冰箱是否能满足日常保鲜需求？

冰箱是我们每个家庭中的必备电器，当我们有吃不完或者是买多的食材都会选择用冰箱来保存，但是冰箱保鲜真的就一定不会坏掉吗？生活经验告诉我们的答案是否定的，我们会发现其实很多时候即便将食物放进冰箱，还是会出现变色、变质，变味的问题。那么，为什么会出现这种现象呢？

首先我们需要明白的是，食物发生变质现象通常情况下是受氧化影响，空气中的微生物会导致我们的食物变质变味，甚至让人吃了之后发生食物中毒。而冰箱是利用低温原来来帮助我们减缓微生物的繁殖速度的，但冰箱缺无法抑制微生物的繁殖。再加上时间、冰箱门频繁开关这些因素，抑制微生物的繁殖力就受到了影响。

其次就是冰箱的使用年限较长，许多家庭买了冰箱会用上十年八年，因此就更有一个问题：冰箱制冷效果变差，达不到抑制微生物繁殖的条件。

那么我们怎么样才能有效为食物保鲜呢？其实方法很简单，那就是“为食物加上一层保护罩”：将食物储存于真空环境里，隔绝了氧气就可以抑制微生物的滋长，有了这个条件，再配合保护罩外的冰箱低温储存，才能做到真正的食物保鲜，给食物延长保存期限。

现在，小伙伴们是否明白了为什么我们冰箱的食物并不能真正持久保鲜了吧？