帮鲜生
2020年04月01日

清明节,在家自制青团吧!

每逢四月清明,常见的除了雨纷纷还有一个必须出现的便是“青团”。在江南一带,青团是传统的节日美食,主要由绿色野菜汁液加糯米饭做成的,再加上各式各样口味的陷,就成了美味软糯的青团。以前总觉得做青团是老一辈人的手艺,但其实做青团并不难,一起来跟小鲜尝试做做吧!

所需食材:艾草(如无可用菠菜替代)、糯米粉、粘米粉、馅(豆沙等)、油、白糖

制作步骤:
1.将艾草清洗干净后入锅加水煮至软熟易烂的状态
2.捞出后可以搅拌或者剁碎至汁水状态,再加入白糖调味
3.将糯米粉、粘米粉、艾草汁、油放入容器内搅拌到可揉捏状态,做成圆饼状
4.将准备好的陷放入青团中,再用青团将其包裹,捏成团状
5.做出形状后就是青团的样子,我们可以放入蒸盘中蒸上15分钟就可以啦!

注意事项:
1.蒸盘中的青团间隔不要太紧凑,避免蒸发后黏在一起
2.可以将青团放在粽叶上面
3.做好的青团如果吃不完或者想要分享,可以用帮鲜生真空包装机独立包装起来,这样就算放进冰箱储存也不会串味,并且独立包装会很干净卫生哦!

节日准备来临,小伙伴们一起在家试试吧!

艾草青团怎么做?

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