帮鲜生
2020年04月08日

牛排怎么做好吃?一招简单做出大厨美味

喜欢吃牛排的小伙伴不在少数,但会烹饪牛排的大厨却不多,偶尔我们心血来潮了想要在家做个牛排吃,却发现传统的烹饪煎牛排火候不好把控,这就导致了煎出来的牛排外层已经焦了切开里面却发现还带血水。

怎么样才能像大厨那样做出美味牛排呢?其实只要有这这厨具:帮鲜生低温慢煮棒,外焦里嫩的牛排就能轻松做出来了,来跟小播一起了解牛排的低温烹饪的做法吧!

买回来的新鲜牛排我们可以先用厨房纸巾擦干表面多余水分,然后均匀地撒上盐、胡椒粉,再刷上一层油(调料与比例可按口感喜好自行搭配),两面均匀地腌制5分钟后,装入真空袋抽真空。(真空包装可以锁住牛排的水分避免流失,我们用低温慢煮烹饪的时候,食材都需要做好真空密封处理哦)

接下来就可以准备慢煮了,我们需要用到的有慢煮棒、慢煮锅,慢煮锅中可以加入适量的水,水位需要超过慢煮棒上的最低水位线,然后插上慢煮棒,接通电源后开始设置温度,我们烹饪牛排的时间温度设定在:60分钟,60℃,设置好后将牛排连袋丢入慢煮锅。

慢煮过程并不需要守候,等到60分钟时间到了机器会自动停止,这时候我们就可以把牛排拿出来了。我们会发现,低温烹饪的牛排在温水中会很均匀地煮熟,那么接下来就是处理表面了。我们可以用不粘锅煎一下牛排表层,煎至焦褐感就可以翻身了,这时候牛排的熟度我们就可以看口感自己决定啦,也不用担心牛排带血问题。

有了低温烹饪法,就算是厨房小白也能做出鲜嫩多汁,外焦里嫩的米其林大厨牛排噢,喜欢的小伙伴不妨试试吧!

低温烹饪牛排

全国销售热线:

400-881-2344

售后服务热线:

0769-81632008

公众号:Bonsenxiansheng
保存二维码
保存后可在微信扫码关注