隔夜西瓜这么放，危险！

一到炎热的夏天，很多小伙伴都忍不住做起了吃瓜群众，回家打开冰箱拿出一块西瓜，简直就是夏日快乐源泉。正所谓不冰的西瓜是没有灵魂的，冰镇西瓜成为了高温中的“续命神器”，但事实上，小小一块西瓜也能成为“夺命神器”，在网上就能搜索到不少吃了隔夜西瓜后导致严重后果的案例：吃不完的大西瓜，吃了一半又放回冰箱去又继续放个两三天，结果身体出现了休克等等症状，而这一切都是因为保存不当惹的祸。

后来又能在网上看到一种说法“切开的西瓜盖上保鲜膜，比不包膜的更容易被感染，变质”。针对这种说法，专家给出了解释：在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境，冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。也就是说，细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。西瓜变坏这个黑锅，保鲜膜不背！

冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但也有一些细（表情）菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌和李斯特菌：

① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳：一旦这些食物离开冰箱，恢复常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。

② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中：夏天没吃完的西瓜中可能藏着它们，它还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。

③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家：耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。

④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到：李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。若是不幸中招感染了，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。所以，一定给冰箱食物进行分区储存，生熟食物分开存放，定期清洁冰箱噢。