端午节到了，五香鲜肉粽怎么做？

说起端午节，首先想起的必须离不开粽子啦，面对糯香糯香的粽子味，试问这谁挡得住啊！而且每个地方棕都有自己的特色，不止口味，连味道和吃法都会有所区别。

吃货小菜鸟虽然嘴馋，但是偶尔也是很勤奋的~想要包粽子但是无从下手的话，今年就来跟着小鲜一起捣鼓捣鼓，包个五香鲜肉粽吧~

准备食材： 去皮五花肉380g、糯米500g、老抽、生抽、盐、花椒粉、料酒、糖、油、鸡精、五香粉

烧水保温杯（参考帮鲜生bonsenkitchen，价格¥129）准备用料： 粽叶、棉线

制作步骤：
1.五花肉去皮洗净后，切成小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜（有真空机的宝宝可以腌制加速入味哦）；
2.洗净糯米后用清水浸泡4个小时，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜涨发2小时
3.买回来的粽叶需要提前浸泡，然后加入盐放入锅里，烧开5分钟后就可以关火拿出，用流动水反复冲洗干净
4.取出两片粽叶叠在一起（粽叶上有水分才能粘的紧噢），将粽叶中间往两边卷，做成漏斗状
5.往漏斗里填入少量糯米垫底压实，放入腌制好的五花肉，重复至填满粽子
6.粽叶收边，翻过来盖住并压紧，用棉线绑住粽子（注意不能有空间漏米）
7.将包好的粽子放入高压锅，倒入与粽子持平的清水煮40分钟即可

自己包的粽子会特别美味哦，也可以按照自己喜欢的口味对配方和比例做出调整，小鲜这边的粽子还会再加入一些广式腊肠、蘑菇、蛋黄等配料，也是非常的香。包好的粽子做真空包装后，还可以寄给亲朋好友们尝尝噢！